Аллергия
Аллергия - повышенная чувствительность иммунной системы организма к аллергену при повторном с ним контакте. Аллергенами называют вещества, способные индуцировать аллергические реакции.

Пищевыми аллергенами могут быть любые продукты питания или вещества, образующиеся приих переваривании, кулинарной обработке, длительном хранении. Считают, что наиболее выраженной аллергенной активностью обладают пищевые продукты белкового происхождения (животные и растительные белки). Жиры, углеводы, микроэлементы чаще вызывают ложно аллергические реакции. К наиболее распространенным пищевым аллергенам относятся: кофе, какао, шоколад, цитрусовые, клубника, земляника, яйца, мясо животных и птиц, мед, рыба, икра, крабы, раки, молоко, морковь, свекла, томаты, гречневая крупа, злаки (рожь, пшеница, пшено, рис, кукуруза), бобовые, орехи.

Лекарственная аллергия - аллергические реакции, вызванные лекарственными препаратами. Различают истинные аллергические и псевдоаллергические (ложные) реакции. Практически любой лекарственный препарат может быть аллергеном. Степень и скорость сенсибилизации зависят от путей введения лекарств и чувствительности организма. Прием препаратов внутрь менее опасен, чем все другие пути введения.

Лекарственная аллергия может проявляться такими реакциями немедленного типа как анафилактический шок, крапивница и отек Квинке, бронхиальная астма, аллергический ринит. Аллергические реакции при лекарственной аллергии, как правило, возникают не на один конкретный препарат, а на их группу, вызвавшую перекрестные реакции.